Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 157227 🔎 NCBI #157228 TaxID 157611 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Staphylococcaceae/ Jeotgalicoccus/ Jeotgalicoccus psychrophilus
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Jeotgalicoccus psychrophilus

🔎 Preuve et source primaire (#157228) Jeotgalicoccus psychrophilus Yoon et al. 2003
NCBI Taxonomy #157228 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (10 éch.); Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Cheddars (EST 63.2 %, G/S 52.69 %, MNA 55.17 %, Ca/P 1.56, NaCl 1.66 g/100g); Fromages à pâte pressée cuite (EST 63.4 %, G/S 48.58 %, MNA 52.89 %, Ca/P 1.48, NaCl 0.8 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (2)
🧀 Cheddars 🔎 🧀 Fromages à pâte pressée cuite 🔎

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (2)

Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
2.34568 ↗
Gc pourcent
40.2 ↗
Nb genes
2450 ↗
Nb proteines
2359 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_000425845.1 ↗
Souche sequencee
DSM 19085 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Cheddars, Fromages à pâte pressée cuite — 12 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...