Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

1 5

← Retour à l'accueil ◀ TaxID 149391 🔎 NCBI #149539 TaxID 150052 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Enterobacterales/ Enterobacteriaceae/ Salmonella/ Salmonella enterica/ Salmonella enterica subsp. enterica/ Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis

🦠

Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis

🔎 Preuve et source primaire (#149539) "Bacillus enteritidis" Gaertner 1888

Dénominations vernaculaires : Agent pathogène de la salmonellose

NCBI Taxonomy #149539 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • rang non précisé

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Aucune altération organoleptique détectable du fromage; toxi-infection alimentaire collective sévère (critère réglementaire : absence dans 25 g)) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis ⟷ Bacillus enteritidis) • Pathogènes et bioprotection (Cheddars (EST 63.2 %, G/S 52.69 %, MNA 55.17 %, Ca/P 1.56, NaCl 1.66 g/100g))

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (3)

🔮 Nomenclature & Basionymes : Famille Enterobacteriaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Enzyme caséolytique : Peptidase T (PEPT)#03 🔎

Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →

🔮 Enzyme caséolytique : Probable cytosol aminopeptidase (PEPA)#03 🔎

Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →

GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (220)

🧬 Bacteriophage ST1749 #3369601 🔎 🧬 Chivirus chi #1541887 🔎 🧬 Enterobacteria phage SEGD1 #1805456 🔎 🧬 Lederbergvirus BTP1 #1934252 🔎 🧬 Lundtoftevirus Lu221 #3430536 🔎 🧬 Phage NBEco001 #2991862 🔎 🧬 Phage NBEco002 #2991863 🔎 🧬 Phage NBEco003 #2712972 🔎 🧬 Phage NBEco004 #2712973 🔎 🧬 Phage NBEco005 #2712974 🔎 🧬 Phage NBSal001 #2704941 🔎 🧬 Phage NBSal002 #2712976 🔎 🧬 Phage NBSal003 #2991864 🔎 🧬 Phage NBSal004 #2712978 🔎 🧬 Phage NBSal005 #2991865 🔎 🧬 Salmonella phage 100268_sal2 #1813783 🔎 🧬 Salmonella phage 101962B_sal5 #1813773 🔎 🧬 Salmonella phage 103203_sal4 #1813780 🔎

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (10)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#3UIY) ↗

PDB #3UIY ↗ PDB #3UIZ ↗ PDB #5Y9G ↗ PDB #6V3Z ↗ PDB #7V5V ↗ PDB #3TW9 ↗ PDB #3TWA ↗ PDB #3TWB ↗ PDB #4RYU ↗ PDB #4YXC ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_002761055.1 ↗

Souche sequencee

Institut / Centre de séquençage

International Livestock Research Institute ↗

Échantillon BioSample NCBI

SAMN08723103 ↗

Programme BioProject NCBI

PRJNA432303 ↗

Groupe métabolique NCBI

Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗

🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)

Fromages au lait cru à pâte molle ou pressée non cuite (Morbier, Saint-Nectaire, Reblochon, Cantal), fromages de chèvre

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (36 / 312)

souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 08-0047 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 08-0128 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 08-0627 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 08-1080 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 10-34587 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 13-1 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 13183-1 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 17927 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 18569 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 20037 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2009K0958 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2009K1651 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2009K1726 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2010-1237 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2010K-0262 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2010K-0267 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2010K-0271 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2010K-0284 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2010K-0286 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2010K-0669 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 2010K-2599 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 22510-1 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 22558 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 22704 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 33944 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 3402 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 436 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 485549-17 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 50-3079 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 50-5646 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 53-407 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 543463 22-17 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 543463 40-18 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 543463 42-20 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 561362 1-1 souche Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis str. 561362 9-7

🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (3 / 3)

synonym : Bacillus enteritidis 🔎 equivalent name : Salmonella enterica serovar Enteritidis 🔎 synonym : Salmonella enteritidis 🔎

Littérature scientifique spécialisée ...