Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1401689 🔎 NCBI #1401690 TaxID 1401691 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Mycobacteriales/ Mycobacteriaceae/ Mycobacterium/ Mycobacterium avium complex (MAC)/ Mycobacterium avium/ Mycobacterium avium subsp. silvaticum/ Mycobacterium avium subsp. silvaticum ATCC 49884
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Mycobacterium avium subsp. silvaticum ATCC 49884

🔎 Preuve et source primaire (#1401690)
Dénominations vernaculaires : Agent infectieux de la paratuberculose (maladie de Johne) persistant dans les fromages au lait cru
NCBI Taxonomy #1401690 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • souche
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Aucune altération visuelle, texturale ou olfactive du fromage; danger sanitaire surveillé (entérite granulomateuse des ruminants et lien épidémiologique étudié avec la maladie de Crohn)) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Nomenclature & Basionymes : Famille Mycobacteriaceae)
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
4.71317 ↗
Gc pourcent
69.2 ↗
Nb genes
4617 ↗
Nb proteines
4259 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_000504975.1 ↗
Souche sequencee
ATCC 49884 ↗
Institut / Centre de séquençage
National Animal Disease Center ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN02470590 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA219418 ↗
Groupe métabolique NCBI
Terrabacteria group / Actinomycetota ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Fromages au lait cru ou thermisé de vache, de chèvre et de brebis (pâtes molles, pâtes pressées non cuites et demi-cuites)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...