Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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◀ TaxID 138044 🔎 NCBI #138277 TaxID 138955 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ Eurotiomycetes/ Eurotiomycetidae/ Eurotiales/ Aspergillaceae/ Aspergillus/ Aspergillus subgen. Circumdati/ Aspergillus melleus

🍄

Aspergillus melleus

🔎 NCBI #138277 Aspergillus melleus Yukawa, 1911

NCBI Taxonomy #138277 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 1 Index-Expert™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce

Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Matrice laitière & fromagère)

Wikimedia Commons Google Images ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_016097325.1 ↗

Institut / Centre de séquençage

University of Southern California ↗

Échantillon BioSample NCBI

SAMN31012951 ↗

Programme BioProject NCBI

PRJNA883727 ↗

Groupe métabolique NCBI

Fungi / Ascomycetes ↗

NCBI gencode.dmp ↗

Littérature scientifique spécialisée ...