Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 133204 🔎 NCBI #133448 TaxID 133897 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Enterobacterales/ Enterobacteriaceae/ Citrobacter/ Citrobacter freundii complex/ Citrobacter youngae
🦠

Citrobacter youngae

🔎 Preuve et source primaire (#133448) Citrobacter youngae Brenner et al. 1993
NCBI Taxonomy #133448 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 1 Index-Expert™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Fromages à pâte molle 🔎

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
4.86735 ↗
Gc pourcent
51.8 ↗
Nb genes
4741 ↗
Nb proteines
4389 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_900638065.1 ↗
Souche sequencee
NCTC13709 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Fromages à pâte molle — 2 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)
synonym : Citrobacter genomospecies 5 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...