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Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Streptococcaceae/ Streptococcus/ Streptococcus dysgalactiae group/ Streptococcus dysgalactiae

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Streptococcus dysgalactiae

🔎 Preuve et source primaire (#1334) Streptococcus dysgalactiae (ex Diernhofer 1932) Garvie et al. 1983

Dénominations vernaculaires : Agent de mammite responsable d'hydrolyse caséique pré-cuve et de défaut de synérèse

NCBI Taxonomy #1334 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Temps de prise à la présure retardé, coagulum mou et friable, rétention excessive de lactosérum, pertes de rendement fromager et amertume) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Streptococcus dysgalactiae ⟷ "Group II" Minett 1934) • Pathogènes et bioprotection (Asiago, Cantal, Fontina, Mozzarella, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Cheddars, Pecorino)

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (9)

🧀 Asiago 🔎 🧀 Cantal 🔎 🧀 Fontina 🔎 🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Cheddars 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Provolone 🔎

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (5)

🔮 Nomenclature & Basionymes : Famille Streptococcaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Famille technologique : Cheddars#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Spectre phagique ciblant Streptococcus dysgalactiae#07 🔎

Consortium de 57 bactériophages lytiques / tempérés360° →

🔮 Famille technologique : Pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Famille technologique : Provolone#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

⚠️ Agent de mammite responsable d'hydrolyse caséique pré-cuve et de défaut de synérèse

Altération technologique cuve🔎 Preuve

Temps de prise à la présure retardé, coagulum mou et friable, rétention excessive de lactosérum, pertes de rendement fromager et amertume

Consulter la fiche clinique 360° →

GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (48)

🧬 Streptococcus phage Javan117 #2547986 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan118 #2547987 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan119 #2547988 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan122 #2547989 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan123 #2547990 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan124 #2547991 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan126 #2547992 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan128 #2547993 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan129 #2547994 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan131 #2547995 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan132 #2547996 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan133 #2547997 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan135 #2547998 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan137 #2547999 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan139 #2548000 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan140 #2548002 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan141 #2548003 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan143 #2548004 🔎

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)