Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.

🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur

Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).

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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 1295 🔎 NCBI #1302 TaxID 1303 ▶

Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Streptococcaceae/ Streptococcus/ Streptococcus gordonii

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Streptococcus gordonii

🔎 Nachweis & Primärquelle (#1302) Streptococcus gordonii Kilian et al. 1989

NCBI Taxonomy #1302 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • art

Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogene und Bioprotektion (Fromages à pâte pressée cuite (EST 63.4 %, G/S 48.58 %, MNA 52.89 %, Ca/P 1.48, NaCl 0.8 g/100g))

🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (1)

🧀 Gekochter gepresster Käse 🔎

Visuelle und morphologische Beobachtung (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (5)

🔮 Caseolytic Enzyme : Peptidase T (PEPT)#03 🔎

Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →

🔮 Technological Family : Hard cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Metabolic Marker : L-lactate dehydrogenase (LDH)#05 🔎

Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

🔮 X-prolyl dipeptidyl aminopeptidase (PepX) — BCM-7 Hydrolysis#14 🔎

Enzyme peptidique clé de digestibilité et d'anti-amertume360° →

🔮 Metabolic Marker : 6-phospho-beta-galactosidase (LACG)#05 🔎

Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Molekulare und kristallographische 3D-Strukturen (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1K20) ↗

PDB #1K20 ↗ PDB #1WPP ↗ PDB #2EPK ↗ PDB #2EPL ↗ PDB #2EPM ↗ PDB #2EPN ↗ PDB #2EPO ↗ PDB #2MXX ↗ PDB #2WD6 ↗ PDB #2WOY ↗ PDB #2WQS ↗ PDB #2WZA ↗ PDB #3HRS ↗ PDB #3HRT ↗ PDB #3HRU ↗ PDB #3QC5 ↗ PDB #3QC6 ↗ PDB #4IGB ↗ PDB #5E9T ↗ PDB #5E9U ↗ PDB #5IUC ↗ PDB #5L2D ↗ PDB #5UM7 ↗ PDB #5VAE ↗ PDB #5VAF ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_019046945.1 ↗

Souche sequencee

FDAARGOS 1454 ↗

🧫 Dokumentierte biologische Substrate & Wirte (NCBI Host)

Métagénome fromager (Fromages à pâte pressée cuite — 1 échantillons)

🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...