Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1105258 🔎 NCBI #1105259 TaxID 1105260 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Streptococcaceae/ Streptococcus/ Streptococcus agalactiae/ Streptococcus agalactiae CCUG 37739
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Streptococcus agalactiae CCUG 37739

🔎 Preuve et source primaire (#1105259)
Dénominations vernaculaires : Agent de mammite contagieuse responsable de lait lent, défaut de caillage et baisse de rendement
NCBI Taxonomy #1105259 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • souche
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Temps de prise à la présure allongé, gel friable à faible fermeté, synérèse ralentie, humidité excessive du fromage et perte de caséines dans le lactosérum) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Nomenclature & Basionymes : Famille Streptococcaceae) • Pathogènes et bioprotection (Pecorino (EST 67.8 %, G/S 42.48 %, MNA 45.22 %, Ca/P 1.72, NaCl 4.73 g/100g))
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (58)

🧬 Streptococcus phage JX01 #1225806 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan10 #2547972 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan17 #2548019 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan18 #2548027 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan20 #2548044 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan23 #2548057 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan25 #2548071 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan26 #2548077 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan28 #2548092 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan29 #2548095 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan31 #2548101 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan32 #2548106 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan33 #2548109 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan34 #2548113 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan35 #2548120 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan36 #2548124 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan37 #2548130 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan38 #2548136 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
1.9832 ↗
Gc pourcent
35.2 ↗
Nb genes
1997 ↗
Nb proteines
1890 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_000311565.1 ↗
Souche sequencee
CCUG 37739 ↗
Institut / Centre de séquençage
The J. Craig Venter Institute ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN00991110 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA86231 ↗
Groupe métabolique NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Tous laits de fromagerie issus de troupeaux infectés, pâtes molles, pâtes pressées et pâtes filées
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...