Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 108980 🔎 NCBI #108981 TaxID 109170 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Moraxellales/ Moraxellaceae/ Acinetobacter/ Acinetobacter schindleri

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Acinetobacter schindleri

🔎 Preuve et source primaire (#108981) Acinetobacter schindleri Nemec et al. 2001

NCBI Taxonomy #108981 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Fromages à pâte pressée cuite (EST 63.4 %, G/S 48.58 %, MNA 52.89 %, Ca/P 1.48, NaCl 0.8 g/100g))

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (2)

🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Fromages à pâte pressée cuite 🔎

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

🔮 Famille technologique : Fromages à pâte pressée cuite#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_010918895.1 ↗

Souche sequencee

🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)

Métagénome fromager (Caciocavallo, Fromages à pâte pressée cuite — 2 échantillons)

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)

synonym : Acinetobacter phenon 2 🔎

Littérature scientifique spécialisée ...