Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1030145 🔎 NCBI #1031333 TaxID 1031539 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Fungi incertae sedis/ Mucoromycota/ Mucoromycotina/ Mucoromycetes/ Mucorales/ Lichtheimiaceae/ Rhizomucor/ Rhizomucor miehei/ Rhizomucor miehei CAU432

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Rhizomucor miehei CAU432

🔎 Preuve et source primaire (#1031333)

NCBI Taxonomy #1031333 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 8 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • souche

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Fromage en grains) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Nomenclature & Basionymes : Famille Lichtheimiaceae) • Origines et habitacles écologiques (Canada) • Textures de pâte et rhéologie (Type de fromage originaire du Québec, au Canada) • Familles de fromages et technologies (Fromages du Québec et du Canada)

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

🔮 Essences de cave & Coagulants : Famille Lichtheimiaceae#16 🔎

Planches d'affinage, sangles d'écorce et présures végétales/fongiques360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (6)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#4WTP) ↗

PDB #4WTP ↗ PDB #4WTR ↗ PDB #4WTS ↗ PDB #4WY8 ↗ PDB #4ZM6 ↗ PDB #5C3U ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_000611695.1 ↗

Institut / Centre de séquençage

Department of Biotechnology, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University ↗

Échantillon BioSample NCBI

SAMN02981364 ↗

Programme BioProject NCBI

Groupe métabolique NCBI

Fungi / Other Fungi ↗

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

Littérature scientifique spécialisée ...