Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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Tyrodexia™ • #972
🧀

Salame cheese

Open Food Facts ↗ 🔎 Preuve et source primaire
Dénominations internationales : Salame cheese
Wikidata FOODON_03303696 ↗ Europe PMC ↗
Synthèse technique et terroir Tyrodexia™ (SQLite autonome) : Vache (Bos taurus, TaxID : 9913)
Hiérarchie et familles fromagères parentes (cliquez pour naviguer) :
🧀 Fromages
NCBI & cFMD

Organismes vivants associés à cette matrice et à sa filière technologique

🐄 Animaux donneurs de lait & races laitières (1)
Espèces de traite, 12 524 races d'élevage mondiales (FAO DAD-IS / VBO) et variants des caséines (A1/A2 & κ)
Bos taurus NCBI #9913 🔎
⚡ Index-Experts™ mobilisés dans l'écosystème de cette matrice (cliquez sur un pôle pour explorer ses fiches 360°) (1)
Index #13 Catalogue 360° →
Mammifères laitiers, races et polymorphisme des caséines (A1/A2)
Bos taurus : Chordata › Mammalia › Artiodactyla › Bovidae › Bos • Bos taurus Linnaeus, 1758 • Vache

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Espèce mammifère de traite (60 races répertoriées FAO DAD-IS)360° →
Littérature scientifique spécialisée ...