Tyrodexia™ • #164
Internationale Bezeichnungen: Cancoillottes | Kochkäse | Cancoillotes
🌍 France
🏛️ Indication géographique protégée
Technische & Terroir-Synthese Tyrodexia™:
Vache (Bos taurus, TaxID:9913)
Übergeordnete Käsehierarchie und Familien (zum Navigieren klicken):
Consortium UniProtKB / Swiss-Prot • KW-0494 • Bos taurus
🥛 Swiss-Prot-Milchproteine & Kasein-Polymorphismus (20 geprüfte Proteine)
KW-0494 🔎🔎 Swiss-Prot #9913
CSN2 (Beta-casein [P02666]) ; CSN3 (Kappa-casein [P02668]) ; LALBA (Alpha-lactalbumin [P00711]) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein [P02662]) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein [P02663]) ; LGB (Beta-lactoglobulin [P02754]) • CSN2: S -> K (in variant D) ; CSN2: R -> C (in variant H) ; CSN2: E -> K (in variant E) ; CSN2: E -> K (in variant C) ; CSN2: P -> H (in variants A1, B, C, F and G) ; CSN2: L -> I (in variant H) ; CSN2: M -> L ; CSN2: H -> Q (in variant A3) ; CSN2: E -> Q (in variants A1 and G) ; CSN2: S -> R (in variant B)
🧬 Charakterisierte Gene & Milchproteine: CSN2 (Beta-casein [P02666]) ; CSN3 (Kappa-casein [P02668]) ; LALBA (Alpha-lactalbumin [P00711]) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein [P02662]) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein [P02663]) ; LGB (Beta-lactoglobulin [P02754])
⚗️ Allelische Swiss-Prot-Varianten (A1/A2, κ-Kasein, β-Lactoglobulin): CSN2: S -> K (in variant D) ; CSN2: R -> C (in variant H) ; CSN2: E -> K (in variant E) ; CSN2: E -> K (in variant C) ; CSN2: P -> H (in variants A1, B, C, F and G) ; CSN2: L -> I (in variant H) ; CSN2: M -> L ; CSN2: H -> Q (in variant A3) ; CSN2: E -> Q (in variants A1 and G) ; CSN2: S -> R (in variant B)
NCBI Taxonomy • SegataLab/cFMD • FoodMicrobionet
Mit dieser Matrix und ihrer Technologiefamilie verknüpfte Organismen
🐄
Milchsäugetiere & Milchrassen
(1)
12 milchgebende Arten, 9.513 weltweite Zuchtrassen (FAO DAD-IS / VBO) und KW-0494-Milchproteine (A1/A2 & κ)
Bos taurus
#9913 🔎
★ cow
Monographie →
⚡ Mobilisierte Index-Experts™ dieser Matrix (klicken Sie auf einen Pol für seine 360°-Karten) (2)
Index #01
360°-Katalog →
Synonyme und historische Namen (NCBI)
Bos taurus : Bos taurus ⟷ Bos bovis • Bos primigenius taurus
Index #13
360°-Katalog →
Milchsäugetiere, Rassen und Kasein-Polymorphismus (A1/A2)
Bos taurus : CSN2 (Beta-casein [P02666]) ; CSN3 (Kappa-casein [P02668]) ; LALBA (Alpha-lactalbumin [P00711]) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein [P02662]) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein [P02663]) ; LGB (Beta-lactoglobulin [P02754])