Tyrodexia™ • #158
Dénominations internationales : Camemberts from pasteurized buffalo milk | Camemberts au lait pasteurisé de bufflonne
Synthèse technique et terroir Tyrodexia™ :
Bufflonne (Bubalus bubalis, TaxID : 89462)
Hiérarchie et familles fromagères parentes (cliquez pour naviguer) :
Consortium UniProtKB / Swiss-Prot • KW-0494 • Bubalus bubalis
🥛 Lactoprotéines & polymorphisme des caséines Swiss-Prot (5 protéines révisées)
KW-0494 🔎🔎 Swiss-Prot #89462
LALBA (Alpha-lactalbumin [Q9TSN6]) ; CSN3 (Kappa-casein [P11840]) ; CSN2 (Beta-casein [Q9TSI0]) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein [O62823]) ; LGB (Beta-lactoglobulin [P02755]) • LALBA: I -> S (in allele D) ; LALBA: K -> R (in allele B and allele D) ; LALBA: K -> A (in allele B) ; LALBA: G -> C (in allele C) ; LALBA: P -> S (in allele E) ; LALBA: E -> D (in allele C) ; LALBA: N -> K (in allele E) ; LALBA: N -> M (in allele C) ; LALBA: N -> K (in allele C) ; LALBA: C -> G (in allele C, allele D and allele E)
🧬 Gènes & lactoprotéines caractérisés : LALBA (Alpha-lactalbumin [Q9TSN6]) ; CSN3 (Kappa-casein [P11840]) ; CSN2 (Beta-casein [Q9TSI0]) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein [O62823]) ; LGB (Beta-lactoglobulin [P02755])
⚗️ Variants alléliques Swiss-Prot (A1/A2, κ-caséine, β-lactoglobuline) : LALBA: I -> S (in allele D) ; LALBA: K -> R (in allele B and allele D) ; LALBA: K -> A (in allele B) ; LALBA: G -> C (in allele C) ; LALBA: P -> S (in allele E) ; LALBA: E -> D (in allele C) ; LALBA: N -> K (in allele E) ; LALBA: N -> M (in allele C) ; LALBA: N -> K (in allele C) ; LALBA: C -> G (in allele C, allele D and allele E)
NCBI Taxonomy • SegataLab/cFMD • FoodMicrobionet
Organismes vivants associés à cette matrice et à sa filière technologique
🐄
Animaux donneurs de lait & races laitières
(1)
12 espèces de traite, 9 513 races d'élevage mondiales (FAO DAD-IS / VBO) et lactoprotéines KW-0494 (A1/A2 & κ)
Bubalus bubalis
#89462 🔎
★ Bufflonne
Monographie →
⚡ Index-Experts™ mobilisés dans l'écosystème de cette matrice (cliquez sur un pôle pour explorer ses fiches 360°) (2)
Index #01
Catalogue 360° →
Synonymies et anciens noms (NCBI)
Bubalus bubalis : Bubalus bubalis ⟷ Bos bubalis • Bubalus arnee bubalis • Pseudonovibos spiralis
Index #13
Catalogue 360° →
Mammifères laitiers, races et polymorphisme des caséines (A1/A2)
Bubalus bubalis : LALBA (Alpha-lactalbumin [Q9TSN6]) ; CSN3 (Kappa-casein [P11840]) ; CSN2 (Beta-casein [Q9TSI0]) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein [O62823]) ; LGB (Beta-lactoglobulin [P02755])
🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)
Espèce mammifère de traite (187 races répertoriées FAO DAD-IS)360° →