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Tyrodexia™ • #52

🧀

Añejo cheese

Open Food Facts ↗ 🔎 Nachweis & Primärquelle

Internationale Bezeichnungen: Añejo cheese

🌍 Mexique

Wikidata Q4833324 ↗ Europe PMC ↗

Technische & Terroir-Synthese Tyrodexia™: Chèvre (Capra hircus, TaxID:9925) • Mexique

Übergeordnete Käsehierarchie und Familien (zum Navigieren klicken):

🧀 Käse

Visuelle Beobachtung von Laib, Rinde und Teig (Wikimedia Commons) Google Images ↗

100 g • USDA SR Legacy

🔬 Añejo cheese — USDA SR Legacy #172201

🔎 #172201

⚙️ Gesamttrockenmasse (TM)

61.9 %

100 g

⚙️ Fett i.Tr.

48.47 %

⚙️ Wassergehalt i.d.ff.KM (Wff)

54.43 %

⚙️ Ratio Ca / P

1.53

Ca / P

⚙️ NaCl (100 g)

2.87 g

NaCl

Water

38.1 g

Analytischer Code #255

Total lipid (fat)

30 g

Analytischer Code #204

Protein

21.4 g

Analytischer Code #203

Ash

5.89 g

Analytischer Code #207

Total Sugars

4.63 g

Analytischer Code #269

Carbohydrate, by difference

4.63 g

Analytischer Code #205

Energy

373 kcal

Analytischer Code #208

Sodium, Na

1130 mg

Analytischer Code #307

Calcium, Ca

680 mg

Analytischer Code #301

Phosphorus, P

444 mg

Analytischer Code #305

Potassium, K

87 mg

Analytischer Code #306

Magnesium, Mg

28 mg

Analytischer Code #304

Zinc, Zn

2.94 mg

Analytischer Code #309

Iron, Fe

0.47 mg

Analytischer Code #303

Manganese, Mn

0.037 mg

Analytischer Code #315

Selenium, Se

14.5 µg

Analytischer Code #317

Copper, Cu

0.008 mg

Analytischer Code #312

Glutamsäure

4.77 g

Analytischer Code #515

Proline

2.15 g

Analytischer Code #517

Leucine

2.02 g

Analytischer Code #504

Lysine

1.45 g

Analytischer Code #505

Valine

1.34 g

Analytischer Code #510

Aspartsäure

1.33 g

Analytischer Code #514

Tyrosine

1.19 g

Analytischer Code #509

Serine

1.16 g

Analytischer Code #518

Phenylalanine

1.12 g

Analytischer Code #508

Isoleucine

1.05 g

Analytischer Code #503

Threonine

0.731 g

Analytischer Code #502

Arginine

0.699 g

Analytischer Code #511

Histidine

0.679 g

Analytischer Code #512

Alanine

0.618 g

Analytischer Code #513

Methionine

0.541 g

Analytischer Code #506

Glycine

0.296 g

Analytischer Code #516

Tryptophan

0.215 g

Analytischer Code #501

Cystine

0.084 g

Analytischer Code #507

Fatty acids, total saturated

19 g

Analytischer Code #606

Sfa 16:0

9.34 g

Analytischer Code #613

Fatty acids, total monounsaturated

8.53 g

Analytischer Code #645

Mufa 18:1

7.57 g

Analytischer Code #617

Sfa 18:0

3.84 g

Analytischer Code #614

Sfa 14:0

3.15 g

Analytischer Code #612

Mufa 16:1

0.957 g

Analytischer Code #626

Sfa 4:0

0.907 g

Analytischer Code #607

Fatty acids, total polyunsaturated

0.901 g

Analytischer Code #646

Sfa 10:0

0.557 g

Analytischer Code #610

Pufa 18:2

0.552 g

Analytischer Code #618

Sfa 12:0

0.508 g

Analytischer Code #611

Sfa 6:0

0.474 g

Analytischer Code #608

Pufa 18:3

0.349 g

Analytischer Code #619

Sfa 8:0

0.256 g

Analytischer Code #609

Choline, total

15.4 mg

Analytischer Code #421

Vitamin E (alpha-tocopherol)

0.26 mg

Analytischer Code #323

Pantothensäure

0.252 mg

Analytischer Code #410

Riboflavin

0.209 mg

Analytischer Code #405

Retinol

64 µg

Analytischer Code #319

Vitamin A, RAE

64 µg

Analytischer Code #320

Vitamin b-6

0.047 mg

Analytischer Code #415

Niacin

0.032 mg

Analytischer Code #406

Thiamin

0.02 mg

Analytischer Code #404

Carotene, beta

4 µg

Analytischer Code #321

Vitamin K (phylloquinone)

2.5 µg

Analytischer Code #430

Vitamin b-12

1.38 µg

Analytischer Code #418

Folate, dfe

1 µg

Analytischer Code #435

Folate, food

1 µg

Analytischer Code #432

Folate, total

1 µg

Analytischer Code #417

Vitamin D3 (cholecalciferol)

0.5 µg

Analytischer Code #326

Vitamin D (D2 + D3)

0.5 µg

Analytischer Code #328

NCBI & cFMD

Mit dieser Matrix und ihrer Technologiefamilie verknüpfte Organismen

🐄 Milchsäugetiere & Milchrassen (1)

12 milchgebende Arten, 9.519 weltweite Zuchtrassen (FAO DAD-IS / VBO) und Kaseinvarianten (A1/A2 & κ)

Capra hircus NCBI #9925 🔎

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Milchsäugetiere, Rassen und Kasein-Polymorphismus (A1/A2)

Capra hircus : goat